เสือร้องไห้ลองกิน “ผัดกะเพรา” แบบยกระดับ จาก เชฟบัดดี้ ตอนที่ 1

            แก๊งเสือร้องไห้ ที่มีสมาชิกด้วยกัน 4 คนอย่าง พี่คัตโตะ พี่เอ็ดดี้ พี่แนตตี้ พี่โค๊ดดี้ ในบทความนี้จะแบบเป็น 2 ตอน โดยตอนแรกนี้จะเป็นการกิน ผัดกะเพรา ที่ไม่ธรรมดา เป็นกะเพรายกระดับ ที่ทำจากเชฟบัดดี้ ส่วนอาหารแบบ Chef’s Table จะขอไปเสนอในตอนหน้านะครับ

เชฟบัดดี้

            เรามารู้จักกับเชฟบัดดี้กันก่อน เชฟบัดดี้ผู้เป็นเจ้าของร้านกะเพรา Easy Buddy โดยเจ้าตัวนั้นเรียนจบการเป็นวิศวะ แต่ส่วนตัวชอบการทำอาหาร จึงได้ไปเรียนต่อที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เมื่อเรียนทำอาหารจนจบ ทางบ้านก็อยากให้กลับมาช่วยงานที่บ้าน แต่ทำได้อยู่ 2 ปี ก็หมดไฟที่จะทำต่อ จะคิดถึงแต่การทำอาหารตลอดเวลา เลยได้ทำการเปิดร้าน Easy Buddy เพื่อขายผัดกะเพรา แบบยกระดับ ต่อมาคุณแม่เชฟ จะปล่อยบ้านที่เคยอยู่ให้เช่า เพื่อย้ายไปอยู่ที่ใหม่ เชฟบัดดี้เห็นอย่างนั้นเลย อยากนำบ้านมาทำเป็นร้านอาหารแทนการปล่อยเช่า เลยเริ่มทำร้าน Buddy ตั้งแต่นั้นมา ในการเสิร์ฟอาหารแบบ Chef’s Table

ผัดกะเพรา ยกระดับ

            โดยผัดกะเพราร้าน Easy Buddy นั้นมีความพิเศษอยู่หลายอย่าง ทั้งเรื่องข้าว ที่ได้นำข้าวเหนี่ยวมาใช้ ผัดคุกเข้ากันกับตัวเนื้อสัตว์และน้ำซอสเลย ไม่ได้ราดแบบทั่วๆไป เพื่อเป็นการยกระดับกะเพราให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

            และวันนี้เมนูที่เสือร้องไห้จะได้ลองกินก็จะเป็นเมนูยอดฮิตของทางร้าน ที่มีด้วยกัน 5 เมนูโดยจะเป็นกะเพรา 3 เมนู และอย่างอื่นอีก 2 เมนู

ผัดกะเพรา ยกระดับ

            แก๊งเสือร้องไห้ ได้ทำการลองชิม โดยเริ่มจากเมนู ผัดกะเพรากันก่อน ในเมนู Nuer Nuer หรือ ผัดกะเพราเนื้อสไลด์กับลิ้นวัว ไข่เป็ดดาววางด้านบน ทางพี่โค๊ดดี้ เริ่มพูดถึงรสสัมผัสและรสชาติที่มีเนื้อก้อนเล็กๆ ที่ถูกผัดและบี้เข้ากับกระทะ ทำให้มีความอร่อย และเนื้อนั้นยังให้กลิ่นออกไหม้ๆอยู่ตลอดเวลา ทำให้รู้สึกอร่อย ทางพี่แน็ตตี้พูดถึงรสเผ็ดที่กำลังดี ส่วนพี่เอ็ดดี้และพี่คัตโตะพูดถึงลิ้นวัว ที่มีความครีมมี้ และนุ่ม อร่อย

ผัดกะเพรา ยกระดับ

            ต่อด้วยเมนูที่สอง (Buddy’s Favourite) หรือ ผัดกะเพราข้าวเหนียว ที่มีข้าวโพดย่างเนย มีไข่เป็ดดาว และเนื้อหมัก จานนี้น่าจะหวานเพราะพี่เอ็ดดี้ร้องเชิญสายหวานให้มาลองกิน แต่พี่โค๊ดดี้ ก็ได้บอกไว้ว่าเมนูนี้ถ้าได้มาก็แนะนำให้ลอง เพราะไม่มีที่อื่น

            ต่อไปที่เมนูที่สาม (Healthy by any chance) หรือ ควินัวผัดกะเพรา เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอน และไข่ออนเซน พี่คัตโตะบอกว่าไม่เหมือนควินัวที่เคยได้ทานที่รสชาติจะออกไปทางเหมือนได้กินธัญพืช แต่อันนี้ไม่ใช้อย่างนั้น อันนี้จะได้รสชาติจะเหมือนไข่ปลาแซลมอนเล็กๆที่ปรุงรสมาแล้ว มีความกรุบ กรอบ อร่อย

            ไปต่อที่ 4. (Easy Esarn) หรือข้าวเหนี่ยวผัดแจ่ว โปะหน้าด้วยคอหมูย่าง ที่มีรสชาติเข้มข้น ไม่จาง พี่โค๊ดดี้บอกว่าใครที่ชอบกินน้ำตก ขอแนะนำจานนี้เลย

เสือร้องไห้

            และจานสุดท้าย (Mhoo Mhoo) หรือ ข้าวสวยผัดกระเทียมพริกไทย ที่ใช้หมูหมัก และมีไข่ดาวแฝดวางด้านบน พี่โค๊ดดี้ยกนิ้วให้เลยเมนูนี้ และบอกว่าจานนี้เป็นหมูกระเทียมในฝันเลยก็ว่าได้ แถมกระเทียมมีการนำไปคลุกแป้งก่อนมาทอดอีกด้วย

            สรุปก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย มากๆ หากเชฟบัดดี้อยากยกระดับผัดกะเพรา อาหารเหล่านี้ ก็ถือได้ว่าทำสำเร็จแล้วนั้นเอง ในตอนหน้าจะเป็นการพูดถึงอาหารแบบ Chef’s Table โดยเชฟบัดดี้คนเดิม รอติดตามครับ

คลิปวิดีโอ “ผัดกะเพรา” ยกระดับ โดยเชฟบัดดี้

ขอขอบคุณช่อง : tigercrychannel

หากต้องการอัพเดท ข่าวสารยูทูปเบอร์ไทย แนะนำช่องYoutuber หรือแนะนำช่องStreamer ติดตามเราได้เลย แล้วจะไม่พลาดเรื่องราวของเหล่า Youtuber แน่นอน 

และต้องขอบคุณบทความเหล่านี้จากการสนับสนุนโดย Ufa9999 เว็บไซต์ที่น่าเชื่อถือในเวลานี้