ลุงอ้วนพาไปกิน “ร้านอาหารจีนแคะ” แท้ๆ ในชุมชนลึกลับ

                ลุงอ้วน จากช่อง ลุงอ้วน กินกะเที่ยว คลิปนี้จะพาไปดู ร้านอาหารจีนแคะ ที่ไม่ธรรมดา เพราะเป็นจีนแคะแท้ๆ แถมร้านยังหายาก และอยู่ในตรอกในซอยที่ลึกลับอีกต่างหาก แต่ลุงอ้วนหาเจอจึงอยากแนะนำผู้ชมให้ลองไปทานกันดู

ลุงอ้วน กินกะเที่ยว

                ในวันหยุดของลุงอ้วน ก็เลยอยากจะออกไปหาอะไรกิน ด้วยความตั้งใจ ลุงอ้วนอยากไปร้านนี้โดยเฉพาะเลยก็ว่าได้ แถมร้านนี้เป็นร้านอาหารจีนแคะแท้ๆ หรือจีนฮากกา ลุงอ้วนยังบอกอีกว่า ร้านแบบนี้ในกรุงเทพฯ นั้นอีกอยู่เพียงแค่ 3-4 ร้านเท่านั้น แต่วันนี้จะพาไปร้านที่ชื่อว่า ยกฮั้ว โดยร้านนี้ถือได้ว่าเป็นร้านที่เก่าแก่ เปิดมานานและหายากพอควร แต่ลุงก็จะแนะนำให้รู้จัก

ลุงอ้วน กินกะเที่ยว

                ลุงอ้วนเริ่มจากจอดรถที่วัดคณิกาผล ตั้งอยู่ตรงข้าม สน.พลับพลาชัย เมื่อจอดรถในวัดเสร็จแล้วเดินเท้าออกมาทางหลังวัดแล้วเดินไปตามทางที่ลุงอ้วนชี้ ก่อนจะเดินมาจนถึงร้านที่ปากทางเข้าจะเป็นซอยเล็กๆ ลุงอ้วนยังบอกอีกว่า ถ้าไม่ดีจริงคงอยู่มาไม่ได้ถึง 50-60 ปีแน่นอน

ลุงอ้วน กินกะเที่ยว
ร้านอาหารจีนแคะ

                เมื่อเดินเข้าไปในซอย สภาพก็จะเป็นเหมือนชุมชนชาวจีนเลย เดินเข้ามาเรื่อยๆ จนเจอป้ายร้านสีแดงๆ “ยกฮั้ว”  ก่อนจะพาเราเข้าร้านไปพบกับอาม่ามาลัย โดยอาม่าคนนี้ ถือได้ว่าเป็นเจ้าของร้านยกฮั้วนั่นเอง เมื่อได้สัมภาษณ์จริงๆแล้ว ร้านนี้เปิดมาแล้วถึง 60-70 ปี และอาม่าเพิ่งได้มาพักเมื่อ 10 ปีก่อนนี้เอง ส่งต่อร้านให้ลูกสาวและลูกชายได้ดูแลกันต่อ

ร้านอาหารจีนแคะ

                จากนั้นลุงอ้วนพาเราเข้าครัวไปดูการทำอาหารของร้านนี้กัน พร้อมสัมภาษณ์ลูกสาวอาม่าต่อ ถามถึงอาหารแคะนั้นมีความโดดเด่นในเรื่องของอะไร โดยลูกสาวอาม่าได้ให้คำตอบคืออย่างแรกนั้นอาหารแคะจะมีส่วนประกอบเป็นข้าวหมาก อย่างที่สองคือ อาหารแคะนั้นจะมีส่วนประกอบเป็นปลาหมึกแห้ง และอย่างที่ 3 รสชาติที่แตกต่างโดยอาหารแต่ละอย่างนั้นจะมีความเข้มข้นในตัวของมัน แทบจะไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยก็ว่าได้ หรือแม้แต่การถน่อมอาหาร อาหารแคะก็มีจุดเด่นในเรื่องนี้ด้วยเช่นกัน

ร้านอาหารจีนแคะ

                ลุงอ้วนเริ่มทานอาหารจากที่ได้สั่งมามากมาย โดยเริ่มจากลูกชิ้นหัวไชเท้า ที่เมื่อได้ทานแล้วก็บอกได้ว่ามีรสชาติของหัวไชเท้าสด ถั่ว และกุ้งแห้ง ได้รสสัมผัสที่นุ่ม เนียน เหมือนได้ทานขนมกุ่ยช่ายนั้นเอง ต่อไปก็จะเป็น ผัดถั่วงอก กรรเพาะกรอบ เป็นกระเพาะหมู ให้รสชาติชุ่มฉ่ำ และมีความกรุบกรอบ และน้ำซอสที่เหมือนกับเลม่อนนั้น ที่จริงทำจากมะนาวดองของจีนนั่นเอง

ลุงอ้วน กินกะเที่ยว

                ต่อมาคือผัดหมีน้ำข้าวหมาก และเนื่องจากน้ำข้าวหมาก ที่มาจากข้าวเมืองจีนนั้น ทำให้ผัดหมี่นี้ออกสีแดงๆ ดูน่ารับประทาน ก่อนลุงอ้วนจะตักเข้าปาก แล้วบอกว่าหอม ไม่มีแอลกอฮอลเลย ต่อด้วยอีก 2 เมนูอย่างไก่บ้านอบเกลือที่ใครมากินแล้วก็ติดใจ และเต้าหู้ยัดไส้ที่จัดมาพร้อมหม้อดิน ร้อนๆ

ลุงอ้วน กินกะเที่ยว

                สุดท้ายอาม่าแนะนำให้ลุงอ้วนลองกินผัดหมี่ ควบคู่กับการราดน้ำผัดถั่วงอก จะอร่อยมากขึ้น แล้วลุงอ้วนก็ยกเข้าปาก ก่อนจะพูดว่า สมกับที่ “อาม่าบอก” หากใครที่อยากรับชมนี้แบบเต็มๆ สามารถดูที่ลิ้งค์ด้านล่างหรือถามไปชมได้ที่ช่อง ลุงอ้วน กินกะเที่ยว ได้เลยครับ

คลิปวิดีโอแนะนำ “ร้านอาหารจีนแคะ” โดยลุงอ้วน

ขอขอบคุณช่อง : ลุงอ้วน กินกะเที่ยว

หากต้องการอัพเดท ข่าวสารยูทูปเบอร์ไทย แนะนำช่องYoutuber หรือแนะนำช่องStreamer ติดตามเราได้เลย แล้วจะไม่พลาดเรื่องราวของเหล่า Youtuber แน่นอน

ต้องขอขอบคุณ Ufabet168 สำหรับการแนะนำช่องยูทูปในบทความนี้