แม่ตุ๊กตา พาทำกับแก้มเอาใจสายดื่ม กับเมนู “หมูมะนาว”

          แม่ตุ๊กตา ณ บ้านยี่สาร  ยูทูปเบอร์การทำอาหารเจ้าของช่อง กับข้าวกับตา วันนี้เอาใจสายดื่ม พามาทำกับแก้มที่เรียกน้ำลายได้เป็นอย่างดี กับเมนู หมูมะนาว มาดูสิว่าแม่ตุ๊กตาจะมีเคล็ดลับหรือวิธีการเด็ดๆอย่างไรกันบ้าง

หมูมะนาว

          โดยเริ่มจากการหาวัตถุดิบหลักกันก่อน นั้นก็คือหมู แม่ตุ๊กตาแนะนำการเลือกหมูโดยใช้ส่วนที่เป็นสันคอ หรือสันนอกก็ได้ เพราะจะได้ความนุ่ม และได้สวนที่เป็นไขมันติดมานิดหน่อยเวลากินจะได้ความหวานของหมูด้วยนั้นเอง พร้อมกับสอนการสไลด์ ที่ไม่หนาไม่บางจนเกินไป

แม่ตุ๊กตา

          วัตถุดิบต่อมาก็ขาดไม่ได้เช่นกัน นั้นก็คือ มะนาว พริก กระเทียม และใบสะระแหน่ ส่วนเครื่องปรุงนั้นก็ น้ำตาล น้ำปลา เกลือ เพียงเท่านี้

แม่ตุ๊กตา

          และด้วยความบังเอิญที่แม่ตุ๊กตาได้เคล็ดลับการทำให้หมูนุ่ม จากการไม่มีถุงเก็บหมูใส่ตู้เย็น แล้วไปเจอถุงน้ำตาล ที่เทออกแล้วแต่ยังเหลือบางส่วนภายในถุงติดอยู่ เลยนำหมูนั้นไปใส่ ก่อนนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น จากนั้นก็ได้นำหมูนั้นมาใช้ แม่ตุ๊กตาอุทานเลยว่า “มหัศจรรย์!!” หมูนั้นมันนุ่มมากๆ แม่ตุ๊กตาเลยนำวิธีนี้มาใช้อยู่ตลอดเพื่อให้หมูนั้นนุ่มขึ้นนั้นเอง

หมูมะนาว

          ต่อไปก็จะเป็นขั้นตอนการทำ เริ่มจากนำพริกและกระเทียม มาสับให้หยาบๆโดยไม่ต้องทุบ เตรียมไว้ให้พร้อม ก่อนจะนำหมูที่หมักกับน้ำตาลนั้นไปคั่ว แทนการล้วก นี้ก็เป็นอีกเทคนิคหนึ่ง เพราะว่าน้ำที่ได้จากการคั่วนั้น จะมีรสชาติความเข้มข้นของหมู หอม หวาน จึงเก็บไว้ใช้ปรุงน้ำยำ ไว้ราดได้

          ขั้นตอนนี้แม่ตุ๊กตาจะคั่วพอประมาณโดยไม่สุกจนเกินไป จะเหลือเนื้อให้มีสีชมพูนิดหน่อย แต่ก็ต้องระวังเรื่องของสุขอนามัยด้วยนะครับ เพราะหมูได้ชื่อว่าหากกินไม่สุกอาจจะมีพยาธิได้

หมูมะนาว

          เมื่อคั่วหมูได้ที่แล้วก็นำหมูนั้นไปเทใส่จานไว้รอ ก่อนจะนำน้ำคั่วหมูมาปรุงไปพร้อมนำยำ โดยใส่น้ำปลา เกลือ น้ำตาล(น้ำตาลไม่ควรใส่เยอะเพราะหมักใส่หมูไปแล้ว)คนให้เข้ากัน แล้วบีบน้ำมะนาวใส่ตามลงไป ต่อด้วยพริกและกระเทียวที่เราเตรียมเอาไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำน้ำยำนั้นไปราดลงบนหมูที่เตรียมไว้ในจานอีกที ก็เป็นอันเสร็จสิ้น หมูมะนาว โดยแม่ตุ๊กตา อ๋อ!! แต่งหน้าโด้วยมะนาวสไลด์ และใบสะระแหน่ ด้วย

หมูมะนาว

          และถ้าอยากเห็นภาพแล้วการทำอาหารขอแม่ตุ๊กตาแบบเต็มๆสามารถไปดูได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ได้เลยครับ แม่ตุ๊กตาเป็นคนตลก ดูแล้วได้ความสนุกจริงๆ

คลิปวิดีโอการทำ “หมูมะนาว” โดย แม่ตุ๊กตา

ขอขบคุณช่อง : กับข้าวกับตา

หากต้องการอัพเดท ข่าวสารยูทูปเบอร์ แนะนำช่องYoutuber หรือแนะนำช่องStreamer ติดตามเราได้เลย แล้วจะไม่พลาดเรื่องราวของเหล่า Youtuber แน่นอน